前段時間，我去臺灣玩，我看到很多商店賣“滴雞精”。所以我走進商店，瞭解到滴雞精是用傳統工藝製作的。從雞全身提取精華的特殊生產方法和營養品質受到人們的追捧，據說對兒童、孕產婦、老年人等都有良好的保健作用。

滴雞精是將整個雞精在高溫下滴落。雞精不加一滴水，自然提取，保留了雞湯的香甜，而不是雞湯的油膩味和高熱。

當我可以看到乾媽發的這款設計食譜時，理念跟臺灣的滴雞精很像，阿佘口中講緊嘅田原香滴雞精 ，補身之餘令佢從裡面靚出嚟，仲係台灣NO.1嘅補身產品嚟?，好似林心如、大S統統有飲。不放一滴水，同時我們感覺也特別具有神奇，燉肉汁居然汁水還會自己跑到一個玻璃罐中。

你對我有好奇嗎? 擼起袖子燉。

作為一個廣東人，每天都習慣可以喝湯，但是對於小孩子自己的話，醫生是不建議的，營養價值密度低，占肚子了，所以我們家裏人便教了我幾款不需要進行添加學生一滴水的湯，其實跟臺灣的滴雞精有異曲同工之妙。無論是備孕中、抑或剛生完小孩、或是孩子都已經長大的媽媽們 ，都應該要飲用滴雞精來調理自己的身體，讓身體得到充分調理，減少因為懷孕做成的身體虧損。肉汁的製作工作原理是倒扣的碗裏面我們本來是一個空氣，受熱膨脹，燉好之後進行冷卻，裏面壓強變低，所以他們會把水吸進去。

①洋蔥汁

1.半蔥被清潔，然後切割電線，注意通風或首先放入洋蔥冰箱一段時間，避免辣的眼睛，可以剪刀。

2.切好的洋蔥放進燉盅，原來田原香滴雞精更有針對性的護理，準備懷孕、滴雞精懷孕、滴雞精坐月、壯腰補腎、工作壓力大等等的，都適合飲用，甚至3歲以上的及青少年老年人都可，口味也達十多款以上呢~不用加水，蓋上蓋子，隔水燉1.5小時。

3.燉好把洋蔥汁倒出來喝就行了，特別甜，有些影響寶寶不愛吃甜的，可以選擇少一點點洋蔥，再加塊瘦肉一起，不加水，隔水燉。

②肉汁

1.牛蒡可以自由切片，無需過於薄，浸泡在水中，洗淨備用。

2.準備好一個耐高溫的小容器，要能放進燉盅裏的，我準備的是一個120ml的玻璃碗。

3.將玻璃碗倒扣在燉盅底部。

4.將肉片均勻碼在玻璃碗四周，壓實。

5.加適量開水蓋上蓋子，隔水燉2.5-3小時。

6. 燉完6.取出燉盅，用筷子夾出肉片，倒著取出玻璃碗，注意高溫不要燒哈，此時肉汁全部在玻璃碗裏。你也可以在燉肉的時候把肉從玻璃碗裏拿出來。

Tips

1.洋蔥汁含有豐富的大樂，對防止感冒和咳嗽滅菌有點效果。大人也可以喝，大人喝最少需要一個通過洋蔥，半個就是洋蔥燉完大概就30ml洋蔥汁。

2.肌腱可以改變為黃瓜條，豬脊，豬肉肌腱，去皮到骨雞腿和其他瘦肉，蓋子不需要添加，尤其是新鮮。

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滴雞精 是傳統工藝熬制

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